Перейти к контенту →

McDonald’s: как создавалась империя. Рэй Крок. Краткое содержание

Великий провидец

Удача улыбнулась этому человеку, лишь когда ему исполнилось 52 года — в этом возрасте многие уже удаляются на заслуженный отдых. Тем не менее у Крока нашлось достаточно времени, сил и энергии, чтобы сделать McDonald’s ведущей сетью ресторанов быстрого питания в мире. Приемы, придуманные Кроком, произвели революцию в пищевой промышленности, изменили кулинарные пристрастия людей и задали новые стандарты в обслуживании клиентов.

Рэй Крок родился в Оук-Парке, западном пригороде Чикаго. Его отец Луис Крок всю жизнь проработал в Western Union, а мать давала уроки игры на фортепиано, чтобы заработать для семьи дополнительные деньги. Рэй не любил учиться в школе. Он предпочитал работать: «Работа — это мясо в гамбургере жизни. Я никогда не верил пословицам типа “От работы кони дохнут”, потому что работа для меня была чем-то вроде игры». Кое-как окончив школу и так и не завершив обучение в колледже, Рэй сменил множество профессий: продавец галантерейных изделий, пианист, сотрудник Американской фондовой биржи, — пока не стал торговым представителем фирмы — производителя бумажных стаканчиков Lily Cup. В начале ХХ в. ее продукция считалась интересной новинкой, покупателей почти не было, но Рэй нутром ощущал, что у бумажных стаканчиков большое будущее. Победить привычку к стеклянной посуде было непросто. Рэй ходил по городу, показывая товар возможным покупателям, с раннего утра и до вечера, а после подрабатывал на радио. У молодого человека были большие амбиции, и он не мог бездельничать даже минуту. Рэй Крок твердо решил разбогатеть.

≈≈

Десятилетие между 1927 и 1937 гг. стало судьбоносным временем для производителей одноразовой бумажной посуды. Бизнес рос не по дням, а по часам, несмотря на Великую депрессию. Рэй много времени проводил за «окучиванием» крупных клиентов и стал лучшим продавцом компании. Крок всегда подчеркивал, как важно иметь презентабельный вид: хорошо отутюженный пиджак, начищенные ботинки, аккуратную прическу и чистые ногти. «Строго выгляди, четко действуй, — говорил Крок. — В первую очередь вам надо продать себя. Если это получилось, то бумажные стаканчики вы тем более продадите».

Крок всегда думал о благе клиента: «Как я мог заставить хозяина ларька с содовой купить бумажные стаканчики, когда видел, что его бизнес из-за холодной погоды не идет и стаканчики ему без надобности? Если проданный клиенту товар не помогал ему увеличить продажу его товара, то я начинал чувствовать себя не в своей тарелке». Начальству это, разумеется, было не по душе. Конфликты разгорались все чаще и чаще, и Крок стал подумывать о смене работы. Один из его клиентов изобрел «мультимиксер». Новинка Рэю понравилась. Один из коллег Крока однажды признался, что из разговоров с ним всегда узнает много нового: «Ты умеешь заглядывать в будущее намного дальше, чем все мы». Такая способность у Крока была, поэтому, поняв всю перспективность проекта, он устроился агентом по продаже мультимиксеров. Ему было 35, и он начинал все сначала.

Дела у Крока пошли хорошо — он активно продавал миксеры на быстрорастущем рынке.

Как раз в это время до него начали доходить интригующие слухи о братьях Макдоналдах. В солнечном Сан-Бернардино было заведение, где восемь мультимиксеров с утра до вечера без остановки взбивали молочные коктейли — объем по тем временам небывалый. «Надо съездить и увидеть это своими глазами», — решил Крок. Так он познакомился с братьями Макдоналдами.

≈≈

В начале 1930-х гг. на юге Калифорнии возник и повсеместно распространился чисто американский тип заведения общественного питания — придорожная закусочная, в обиходе называемая «драйв-ин». Закусочные стали расти как грибы возле городских парковок и вдоль автомобильных трасс. У них у всех было примерно одинаковое меню, при этом, однако, наблюдалось бесконечное разнообразие вариантов обслуживания клиентов. Менеджеры этих заведений изо всех сил старались перещеголять друг друга. Начинающие голливудские старлетки трудились там официантками, радуясь возможности заработать деньги на аренду жилья и одновременно покрасоваться перед другими. На эту причудливую сцену вышли будущие наставники Крока в науке о гамбургерах — переехавшие из Новой Англии братья Морис и Ричард Макдоналды.

Поначалу Мак и Дик работали на киностудии, затем решили заняться собственным бизнесом и выкупили заброшенный кинотеатр, чтобы показывать там фильмы. Доходы были мизерными, и братья в совершенстве овладели искусством экономить каждый грош. Иногда они ели только раз в день, и этой едой был хот-дог из ларька по соседству с кинотеатром. Дик вспоминает, что ларек был одним из немногих мест в городе, где теплился хоть какой-то бизнес. Наблюдения за его работой и навели братьев на мысль о собственном ресторанчике. Они нашли человека, умевшего хорошо готовить барбекю. Он преподал кое-какие уроки, и братья оказались смышлеными учениками. В 1939 г. они открыли закусочную, типичный «драйв-ин», который стал очень популярным.

Это было заведение, в котором меню и обслуживание сведены к минимуму, — прототип множества заведений быстрого питания, позже наводнивших собой всю страну. Гамбургеры, картошка и напитки приготавливались на своего рода сборочном конвейере. Простота процессов приготовления блюд позволяла целиком сосредоточиться на качестве их выполнения. В этом и состоял весь секрет братьев. Когда Крок впервые увидел это заведение, он «ощутил при этом то, что ощутил бы современный Ньютон, получивший по голове здоровенным картофельным клубнем».

≈≈

Крок предложил братьям доверить ему основание сети ресторанов, и они подписали соглашение. Ему передавались права на открытие франшиз на всей территории страны. Все открываемые Кроком заведения должны выглядеть в точности как здание братьев с огромными золотыми арками, и все они, разумеется, должны называться McDonald’s.

Первый ресторан, открытый Кроком, стал приносить прибыль с первого дня, хотя почти год потребовался на то, чтобы наладить четкую работу заведения. Крок делал все, что мог. Он не считал зазорным мыть пол шваброй или чистить туалеты, но основными его обязанностями были заказ продуктов и контроль процесса приготовления блюд. По задумке, первый ресторан должен был стать образцом для всех остальных. Энтузиазм Крока был безграничным. Он начал подумывать о поиске желающих купить франшизы. В первую очередь он искал их в раздевалке своего загородного клуба: со временем многие его партнеры по гольфу стали преуспевающими владельцами ресторанов McDonald’s.

В то время денежные ресурсы Крока были ограничены — он платил служащим небольшую заработную плату, но был уверен в том, что повысит ее, когда McDonald’s станет одной из крупнейших компаний страны. В том, что это рано или поздно случится, сомнений у Крока не было. А пока вместо повышения зарплаты он раздавал сотрудникам акции. Позже они сделают их владельцев очень богатыми людьми, а на тот момент даже чикагские автобусные талончики стоили больше, чем акции McDonald’s.

≈≈

Всякий раз, продав франшизу, Крок считал своим долгом обучить персонал нового партнера и наладить в заведении целостную «макдоналдсовскую» систему. Для этих целей были созданы учебные курсы, из которых со временем вырос «Гамбургерский» университет. Также Крок создал научно-исследовательское подразделение, в котором проводились испытания новых продуктов. Даже дома глава McDonald’s постоянно ставил опыты с теми или иными дополнениями к меню. На его ранчо были полностью оснащенная экспериментальная кухня и опытная лаборатория.

Методом проб и ошибок Крок устанавливал стандарты работы. К примеру, он условился с поставщиками о весе мясных лепешек — десять штук на фунт, и вскоре этот вес стал стандартом для всей отрасли быстрого питания. Крок следил и за техническими новинками. Он первым оснастил рестораны дозаторами, позволявшими выдавливать ровно столько кетчупа и горчицы в гамбургеры, сколько определено рецептурой. Еще одна разработка резко облегчила контроль за жирностью говядины. Раньше, чтобы убедиться, что в мясе не больше 19% жира, сотрудникам McDonald’s приходилось отправлять образцы в лабораторию и там тестировать. Ситуация изменилась после изобретения «жирометра» — прибора, позволявшего прямо на месте определять содержание жира в мясе. Если жирность превышала 19%, то ресторан отказывался от всей партии. Стоило поставщику пару раз получить обратно свое мясо, как он начинал пристально следить за качеством. Ведь главный принцип, по которому работали все рестораны McDonald’s, был таким: «Качество, Обслуживание, Чистота и Выгода».

≈≈

Стремительный рост бизнеса имел одно непредвиденное следствие. «Мы попросту перестали помещаться под нашими красно-белыми крышами», — вспоминал Крок. Кроме того, клиенты все чаще предпочитали есть не в машинах, а на месте. В итоге глава McDonald’s решил провести эксперимент, построив большое здание с помещением для клиентов. На презентации концепции этого нового ресторана стало очевидно, что оборудование McDonald’s вскоре перестанет справляться с новыми объемами работы.

До начала 1970-х гг. корпорация открывала рестораны исключительно в пригородах. Однако благодаря достаточно длительной и активной рекламе в стране начал складываться устойчивый спрос на продукты компании. Постепенно McDonald’s превратился в национальное достояние американцев. Рестораны открывались в любом месте, где было население (пригороды и города) и вторичная инфраструктура (школы, торговые центры, промышленные парки, стадионы и т.д.). Со временем компания завоевала и другие страны. «Каждый день солнце встает над новым рестораном McDonald’s», — любят повторять в корпорации.

Если в 1955 г. Крок начинал с продажи франшиз за $950, то через 10 лет средняя стоимость франшизы равнялась уже $81 500. Сегодня эта сумма увеличилась в разы, но, несмотря на это, покупка франшизы McDonald’s остается одним из самых популярных вариантов начала собственного бизнеса.

Компания бурно растет и развивается до сих пор, даже после смерти своего основателя. До самых последних дней он не покладая рук трудился на благо McDonald’s. В последние годы жизни Крок практически не вставал с инвалидного кресла, и тем не менее почти каждый день он наведывался в офис компании. В 1983 г. валовые продажи достигли отметки в $9 млрд, а в декабре того же года журнал Esquire назвал Рэя Крока в числе 50 людей XX в., оказавших самое большое влияние на стиль жизни американцев. Он попал в категорию «великие провидцы» — вместе с психологом Абрахамом Маслоу, теологом Рейнолдом Нибуром и правозащитником Мартином Лютером Кингом.

Основные даты жизни

1902 — Рэй Крок родился в Чикаго, штат Иллинойс.

1916 — Рэй предпринимает первую попытку заняться бизнесом и открывает с друзьями нотный магазин.

1922 — Рэй Крок устраивается продавцом бумажных стаканчиков в Lily Cup и женится на своей девушке Эстель. Спустя два года у них рождается дочь Мерилин.

1938 — Крок открывает собственный бизнес по продаже мультимиксеров.

1954 — Происходит знакомство Рэя Крока и братьев Макдоналдов.

1955 — В июне Крок открывает первый ресторан McDonald’s в Дес-Плейнс.

1959 — Рэй Крок занимает пост председателя совета директоров McDonald’s.

1960 — 30 августа в Ноксвилле (штат Теннесси) открывается 200-й по счету ресторан.

1964 — Акции компании поступают на рынок по цене $22,5 каждая. К концу первого месяца торгов акции взлетают до $50.

1966 — Объем продаж McDonald’s достигает $200 млн. На ресторанах появляются плакаты «Мы продали больше двух миллиардов бургеров». В Хантсвилле (штат Алабама) открывается первый ресторан с залом для клиентов.

1968 — Рэй Крок передает управление компанией Фреду Тернеру, и он становится президентом, а позже — генеральным директором.

1972 — McDonald’s развивает совершенно новую область бизнеса: приготовление завтраков.

1976 — В Монреале открывается четырехтысячный ресторан McDonald’s. В конце года в 22 странах мира, включая США, работает уже 4177 ресторанов McDonald’s.

1977 — В июне Дартмутский колледж делает Рэя Крока почетным доктором гуманитарных наук, хотя диплома о высшем образовании у него нет.

1984 — 14 января в возрасте 82 лет Рэй Крок умирает от сердечного приступа.

Интересные факты

Говорят, что…

  • …предками Рэя Крока были чешские крестьяне. Он всегда гордился своими корнями, говоря «мое чешское благоразумие», «моя чешская прижимистость» или «Я всегда считал, что за все свои удачи и поражения каждый человек отвечает сам. Эта незатейливая философия досталась мне по наследству от моих предков, чешских крестьян».
  • …когда Соединенные Штаты вступили в Первую мировую войну, Крок уговорил своих родителей разрешить ему стать водителем санитарной машины Красного Креста. На призывном пункте Рэй надбавил свой возраст. В его подразделении был еще один юноша, скрывший свой настоящий возраст. Все считали его человеком со странностями, потому что в свободное время, пока солдаты приставали к девушкам, он сидел в лагере и рисовал картинки. Звали его Уолт Дисней. Что касается Крока, то война успела закончиться до его прибытия на фронт.
  • …Рэй Крок говорил персоналу McDonald’s: «Ты можешь узнать все подробности производственного процесса конкурента, если заглянешь к нему в мусорные баки». Крок не считал это занятие зазорным для себя. Частенько бывало, что часа в два ночи он перебирал мусорные баки за рестораном конкурента, чтобы узнать, сколько упаковок мяса и булочек он продал за день.

Поучительные истории из уст Рэя Крока

Критически важный момент в продажах

«Я обнаружил, что мои клиенты предпочитали обращение прямое и открытое, без обиняков. Чаще всего они делали заказы, когда я представлял им товар и спрашивал без долгих хождений вокруг да около, сколько стаканчиков они возьмут для своего заведения. Очень многие торговцы, умея выгодно представить товар, не умеют угадывать момент, когда надо остановиться и замолчать. Именно этот момент играет критически важную роль в продажах. Лишь только я замечал, как мой потенциальный клиент выражает беспокойство, посматривает на часы, рассеянно глядит в окно или начинает копаться в бумагах на столе, то моментально прекращал рассказ о товаре и спрашивал, сколько стаканчиков он закажет».

Умение убеждать

«Однажды мне в голову пришла замечательная идея о том, как резко нарастить объемы продаж. Одним из моих клиентов была чикагская компания Walgreen’s… Я продавал этой компании маленькие гофрированные стаканчики — в аптечных отделах, продававших содовую газировку, в эти стаканчики наливали сироп. Однажды, когда я наблюдал за людьми, покупавшими газировку в одной из аптек, на ум пришла поразительная догадка: если бы у аптеки были наши новые стаканчики с крышкой, позволяющие пить на ходу, то она могла бы продавать гораздо больше газированных напитков… Я изложил свою идею заведующему пищевой продукцией компании, но он лишь отрицательно покачал головой… Через несколько дней я пришел к нему и сказал: “У тебя есть только один способ продавать больше газировки, чем ты продаешь сейчас. Надо продавать ее тем, кто не садится на стул. Вот что я предлагаю. Я даю тебе 200—300 стаканчиков с крышкой — примерно столько должно уйти за месяц. Поставь опыт у себя в фирменной аптеке… Крышки я дам тебе бесплатно”… Делать нечего, он согласился. Я принес крышки, и на одном из прилавков аптеки мы выставили содовую в стаканах с крышкой. В первый же день моя гипотеза блестяще подтвердилась».

Доверие клиентов — это важно!

«Большинство клиентов настолько доверяли мне, что, когда я входил к ним в магазин, они просто махали мне рукой, улыбались и продолжали заниматься своими делами, а я шел на склад и смотрел, сколько бумажных стаканчиков заказать. Крупных же клиентов приходилось убеждать, что работать со мной выгоднее, чем с конкурентами. Чтобы завоевать доверие, я однажды сообщил некоторым из них: “Закупите побольше стаканчиков — по моим сведениям, цена на них скоро подскочит. Это строго между нами, официально ничего такого я вам не скажу”».

Секрет бодрости

«Много лет я выплачивал феодальную дань, но зато когда я ее выплатил, то смог твердо встать на заложенном мною фундаменте и основать McDonald’s. Вполне возможно, что без этих начальных трудностей я не сумел бы устоять в дальнейшем, когда финансовое бремя, лежавшее на моих плечах, удвоилось. Именно тогда я научился не сгибаться под тяжестью проблем. Я выработал спасительную привычку решать проблемы по очереди, не хватаясь за все сразу, и не давать бесплодной тревоге о чем-то, пусть даже очень важном, мешать мне спать по ночам… Я разработал систему, которая помогала снять нервное напряжение и остановить поток тревожных мыслей, когда я ложился в постель… Чтобы успокоиться, я воображал свое сознание в виде школьной доски с множеством требовательных надписей. Затем я воображал руку с тряпкой, которая эти надписи дочиста стирала. Сознание становилось девственно чистым. Как только в голове появлялась мысль, рука с тряпкой — раз! — и стирала ее. Затем я расслаблял все тело, начиная с шеи и вниз, расслабление переходило к плечам, рукам, туловищу и ногам до самых кончиков пальцев. Когда волна расслабления доходила до пальцев ног, я уже засыпал… Потом коллеги будут удивляться, что я работаю по 12—14 часов в день, а затем общаюсь до двух-трех часов утра с потенциальными клиентами, однако встаю очень рано и тут же готов заарканить очередного клиента. Секрет моей бодрости состоял в том, что я выжимал все возможное из каждой минуты отдыха. Спал я в среднем вряд ли больше шести часов, и часто на сон оставалось меньше четырех часов. Спал я так же старательно, как и работал».

Все лучшее ждет впереди!

«Это была самая обычная закусочная для автомобилистов… Перед закусочной выстраивалась очередь из машин, и вскоре парковка была заполнена. Пробило одиннадцать, открылось окошко выдачи, люди начали подходить к нему и возвращались к машинам с пакетами гамбургеров в руках.

“Не скажешь, что здесь за аттракцион такой?” — спросил я смуглолицего человека, стоявшего в очереди передо мной.

“Никогда здесь не ел? Ну так попробуй. Они готовят отменные гамбургеры. Просто приходишь и берешь — не надо тратить время на ожидание и давать на чай официанткам”.

Я покинул очередь и зашел за здание… Погода была жаркая, однако я не заметил возле закусочной ни одной мухи — похоже, работники содержали ее в идеальной чистоте. Еще я заметил, что на автомобильной парковке перед зданием не было мусора.

Я мысленно прикинул количество людей, сидевших в машинах и аппетитно жевавших гамбургеры, и где-то внутри меня начало расти возбуждение… Передо мной разворачивалась самая удивительная торговая операция из всех прежде виденных… Вернувшись к машине, я подождал, пока поток покупателей схлынет, а затем зашел в закусочную и познакомился с Маком и Диком Макдоналдами… “Продавая миксеры, я посетил множество ресторанов и закусочных по всей стране, — начал я, — и поэтому говорю уверенно, что у вашего бизнеса блестящие перспективы. Почему бы вам не открыть целую сеть точно таких же заведений?”

Ответом было молчание… Наконец Мак развернулся вместе со стулом и указал на холм, возвышавшийся за рестораном. “Видите тот белый дом с большим крыльцом? — спросил он. — Это наш дом, и мы его очень любим. Вечером мы сидим на крыльце, смотрим на закат солнца и поглядываем на свой ресторанчик. Это умиротворяет. Нам, знаете ли, не нужны лишние проблемы. Мы просто получаем удовольствие от жизни и собираемся получать его впредь”.

…Если они не желают утруждать себя лишними заботами, заявил я братьям, то можно найти человека, который бы открыл сеть ресторанов вместо них… В этот момент я ощутил, как меня переполняет решимость. Наклонившись вперед, я спросил: “Как насчет меня?” В тот судьбоносный день я возвращался в Чикаго, имея в кармане контракт с братьями Макдоналдами… Мне исполнилось 52 года, у меня был диабет и артрит в начальной стадии. В предыдущих сражениях я потерял желчный пузырь и щитовидную железу. Несмотря ни на что, во мне жила уверенность, что все лучшее ждет меня впереди. Я сидел в салоне самолета, но мысли мои летали еще выше».

Разрыв с братьями Макдоналдами

«Важным пунктом в моих планах по развитию McDonald’s был полный разрыв отношений с братьями Макдоналдами… Главная причина — их нежелание поменять условия нашего соглашения, которые так сдерживали развитие компании… Я позвонил Дику Макдоналду и попросил его назвать цену, он подумал пару дней и назвал цифру, от которой у меня упала челюсть, телефонная трубка и все остальное. Дик даже поинтересовался, что там у меня за шум, и я ответил, что это я только что выпрыгнул с 20-го этажа. Цена была $2,7 млн! Решено было взять кредит. По нашим первоначальным расчетам, все выплаты завершались в 1991 г. За основу расчетов при этом брался торговый оборот 1961 г. В реальности получилось, что основной долг мы выплатили за шесть лет, а полностью рассчитались со всеми долгами за этот заем в 1972 г… Я был рад сделке, за исключением одной ее детали, которая застряла в горле, как рыбья кость. Дело в том, что в последнюю минуту братья Макдоналды захотели оставить за собой ресторан в Сан-Бернардино… Узнав о требовании братьев, я завопил как ужаленный. Но ничего поделать было нельзя: они решили, что ресторан остается за ними, и если я не соглашаюсь, они готовы свернуть всю сделку. Дело кончилось так: напротив их ресторана, который братья переименовали в The Big M, я открыл McDonald’s, и заведению братьев быстро пришел конец».

Правила работы Рэя Крока

Правило 1: «Работай на себя, но не сам по себе»

Одно из самых важных решений Рэя Крока касалось сути работы франчайзинговой системы McDonald’s. Он считал, что его задача — всесторонняя помощь по развитию каждой франшизы. Крок объяснял владельцам франшиз подробности каждой сделки и действовал максимально честно и открыто. Он продавал франшизы под лозунгом «Работай на себя, но не сам по себе», и этот подход стал одним из секретов успеха компании. «Мы считали, что McDonald’s — это не просто общее название для множества заведений. Это должна быть целостная система ресторанов с блюдами высочайшего качества и единообразными методами их приготовления. Наша цель состояла в том, чтобы привлекать клиентов благодаря высокой репутации системы в целом, а не качеству еды в отдельно взятом ресторане. Для достижения этой цели требовалось тщательное обучение владельцев франшиз и постоянный контроль за их работой. Кроме того, я знал, что единообразия в приготовлении блюд мы достигнем только тогда, когда предложим владельцам франшиз набор методов, которые по своей эффективности превосходят уже известные им методы».

Правило 2: формула «Качество, Обслуживание, Чистота и Выгода»

Основа успеха McDonald’s — предложение дешевых, выгодных для клиента продуктов, сопровождаемое быстрым и эффективным обслуживанием в чистых и комфортных условиях. Стандарты качества выдерживаются во всех процедурах, будь то приготовление пищи или мытье полов. А персонал каждого ресторана обучается макдоналдсовским методам обслуживания. «Наши базовые методы и принципы должны были делать ресторан прибыльным всегда и везде, если только он не располагался в совсем никудышном месте», — говорил Крок. И хотя меню ресторанов компании ограничено, оно содержит блюда, которые можно считать базовыми. Именно по этой причине спрос на них менее чувствителен к ценовым колебаниям, чем спрос на блюда большинства остальных заведений общественного питания.

 

Правило 3: закупки по минимальным ценам

Крок разработал хитроумный метод закупок, благодаря которому его партнеры получали продукты по минимальным ценам. McDonald’s закупал больше булочек, кетчупа и горчицы, чем любой другой ресторан, и поэтому получал на продукты хорошие скидки.

Побочной выгодой от разработанной закупочной системы стала возможность автоматического контроля запасов. Управляющий рестораном сопоставлял количество проданных за день булочек с количеством проданных кусков мяса, и если они не сходились, значит, что-то не так. В частности, стало гораздо легче обнаруживать мелкие хищения.

Правило 4: ничего лишнего

«Корпорация должна заниматься гамбургерами, и ничем иным», — говорил Король бигмака. Поэтому еще одним удачным его решением был отказ от установки в ресторанах таксофонов, музыкальных и торговых автоматов: «Партнеры по сети, соблазняясь получением дополнительного дохода от автоматов, многократно пытались переубедить меня. Но я твердо стоял на своем. Все вещи такого рода собирают толпы праздношатающихся людей, которые будут мешать клиентам. Имидж McDonald’s мог бы пострадать. Кроме того, в некоторых частях страны торговые автоматы находились под контролем мафии, а с ней я не желал иметь никаких дел».

Правило 5: реклама, стимулирующая спрос

Крок, в отличие от многих владельцев ресторанов того времени, не думал, что деньги, потраченные на рекламу, выброшены на ветер. Он рассматривал их как затраты на стимулирование спроса, которые рано или поздно вернутся в виде прибыли.

«Возвращаются эти деньги в самой разной форме, и в этом, наверное, причина, почему скряги не могут понять, зачем платить за рекламу. Они представляют прибыль только в виде пачки денег. Для меня же прибыль имеет и другой вид — например, это улыбка удовлетворенного клиента. Эта улыбка стоит дорого — она означает, что клиент придет к нам еще раз и даже, возможно, приведет с собой приятеля… Это прямая прибыль от денег, потраченных на рекламу. Но сможет ли оценить ее скряга — это вопрос, ведь он желает, что называется, одновременно есть торт и любоваться им».

Философия бизнеса Рэя Крока

Честность и открытость

«Ведя бизнес, я всегда стремился быть честным и открытым, даже когда чувствовал, что кто-то наживается за мой счет. Это одна из причин, почему я всегда стремился с головой погрузиться в работу. Я считаю себя до некоторой степени наивным человеком, поскольку всегда верил людям на слово, если только они на деле не доказывали, что верить им нельзя. Множество выгодных сделок держались лишь на силе рукопожатия».

Тщательный выбор людей

«Успех всего нашего бизнеса держится главным образом на людях, которых я подбираю, и меня часто спрашивают, по каким критериям я нанимаю управляющих. Ответить на этот вопрос сложно потому, что дело не в правилах, а в их применении. Иногда мне даже приходилось слышать обвинения в произволе. Например, партнеры долго считали, что я уволил одного из сотрудников только потому, что он носил шляпу “не того” фасона и не чистил до блеска туфли. Я действительно не любил этих черт у данного сотрудника, но уволил по другим причинам. Я знал, что этот человек нам не подходит: он часто допускал ошибки, а шляпа и туфли были просто симптомами его общей небрежности».

Дать возможность заработать

«Один из заслуженных ветеранов компании на съезде владельцев франшиз в 1976 г. заявил, что я сделал гораздо больше миллионеров, чем кто бы то ни было. Не знаю, насколько это правда, но я бы сформулировал мысль иначе: очень многим я дал возможность стать миллионером. Деньги они заработали сами, а я лишь показал способ…

Лояльность партнера основана на двух вещах: честная сделка и хорошая прибыль.

Если у него нет прибыли, то я стрелой полечу к партнеру и сделаю все, чтобы к нему потекли деньги. Тогда и у меня будет все в порядке».

Честное отношение к конкурентам

«У нас были сотрудники, которые всерьез предлагали засылать к конкурентам шпионов. Представляю, как вскоре мы бы узнали, что клоун Роналд Макдоналд стал двойным агентом. Мой ответ на этот вздор всегда был одним и тем же. Соперничество конкурентов я понимаю исключительно в позитивных терминах. Налегайте на свои сильные стороны, подчеркивайте качество продукции, уровень обслуживания, чистоту в ресторанах и выгоду для клиента — и конкурент просто выбьется из сил, пытаясь за вами угнаться. Отмечу вскользь, что конкуренты, зная, что мы стараемся выбрать самое удачное место для своего ресторана, часто открывают свои заведения рядом с нашими — иногда буквально дверь в дверь. Но McDonald’s обыгрывает их всех по очереди, но не путем подражания или подсылки шпионов, а просто благодаря верности старым макдоналдсовским добродетелям — высокому качеству блюд и уровню обслуживания, чистоте и заботе о выгоде клиента».

Говорил Рэй Крок

Бизнес не похож на живопись. В бизнесе нельзя сделать финальный мазок кистью, повесить картину в музей и любоваться ею. Один из лозунгов, начертанных на стене главного офиса McDonald’s, гласит: «Ничто не ускользает так легко, как успех. Не жди, когда это случится».

≈≈

Пробивайся вперед: ничто на свете не заменит настойчивости. Ее не заменит талант — нет ничего обычнее талантливых неудачников. Ее не заменит гениальность —нереализованный гений уже стал притчей во языцех. Ее не заменит хорошее образование — мир полон образованных изгоев. Всемогущи лишь настойчивость и упорство.

≈≈

Я любил часто повторять: я верую в Бога, семью и McDonald’s, а когда я на работе, то порядок обратный.

≈≈

Если уж я решился что-то предпринять, то обязательно сделаю задуманное, несмотря ни на что.

≈≈

Нет ничего невозможного для человека, исполненного решимости.

≈≈

Когда наши рестораны откроются на каждой улице, мы станем открывать их в каждом переулке.

≈≈

Просто так, само собой, ничего не получится. Вам предстоит пойти на риск. Я не имею в виду «стать сорвиголовой». Просто надо быть готовым к риску, а в некоторых случаях и к полному краху. Если у вас есть идея, вы должны уверовать в нее до самых кончиков волос. Риск в разумных пределах — это составная часть бизнеса. Он не дает нам скучать.

≈≈

Хороший руководитель может позволить подчиненному искренне ошибиться, однако никогда не простит нечестность.

≈≈

Самая приятная часть работы руководителя — видеть, как растет и развивается твое детище. Естественно, вокруг затаились и опасности — малейшая ошибка, и все усилия пропадут втуне. Однако хороший руководитель, по моим представлениям, ошибается крайне редко.

≈≈

Если вы наняли человека для выполнения определенной работы, то должны отойти в сторону и дать ему делать все, что он сочтет нужным, а если сомневаетесь в его способностях, то его не надо и нанимать.

≈≈

Ответственность надо перекладывать на плечи непосредственных исполнителей. Конечно, в итоге иногда будут приниматься ошибочные решения, однако другого способа поощрять инициативных людей и помогать им расти нет. Без этого они просто задохнутся, а лучшие из них перейдут на работу в другие места.

≈≈

За все свои удачи и поражения каждый человек отвечает сам.

≈≈

Чтобы заработать деньги, надо сначала их потратить.

≈≈

Я двигаюсь от части к целому и не признаю масштабных идей до тех пор, пока не продумаю всех самых мелких деталей. Такой подход, как мне кажется, позволяет сохранять гибкость. Чтобы бизнес пошел хорошо, следует начать с совершенствования деталей.

≈≈

Происки врагов делают вас сильнее, если у вас есть воля к победе.

≈≈

Как гласит американская пословица, пока ты зелен, ты растешь, а как созреешь, то сгниешь.

≈≈

Работа — это мясо в гамбургере жизни.

≈≈

Успеха у нас добьется любой человек, не лишенный здравого смысла, имеющий твердые принципы и не чурающийся упорного труда.

≈≈

Конкуренты могут выкрасть мои планы и скопировать мой стиль, но у них никогда не получится прочитать мои мысли. Раз так, то я всегда буду опережать их на несколько миль.

≈≈

Циники говорят, что за деньги можно купить все. Полная чушь и ерунда. Есть вещи, которые нельзя купить ни за какие деньги и не заработать никаким упорным трудом.

Одна из них — счастье.

≈≈

Насильно никого не сделаешь счастливым. Лучшее, что мы можем сделать, — это дать человеку свободу стремиться к счастью.

≈≈

Успех всегда идет рука об руку с риском неудачи и поражения. Не будет большим достижением пройти по веревке, лежащей на полу. Где нет риска, там нет гордости за достигнутое, а значит, нет и счастья. Поодиночке или все вместе, мы должны продвигаться вперед так, как это делали пионеры-первопроходцы. Мы должны идти навстречу риску, присущему системе свободного предпринимательства. Таков единственный путь к экономической свободе, и никакого другого пути просто нет.

 

Опубликовано в Быстрый результат

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *